Mini beignets au Comté vieux

By dp_12

Ingredients

• 100 100 100 g de farine
• 6 6 6 g de levure de boulanger
• 3 3 3 cuillères à soupe de lait
• 1 1 1 oeuf
• 35 35 35 g de beurre
• 1 1 1 cuillère à café de sucre
• 1 1 1 pincée de sel
• 2 2 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 120 120 120 g de Comté vieux découpés en cubes

Details

Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Mélanger la farine, la levure émiettée, le sucre et l’eau tiède. Laisser reposer 15 minutes.

2. Ajouter le lait, rabattre la farine ajouter le beurre, le sel et l’oeuf. Pétrir à la main et laisser monter 1 heure.

3. Faites chauffer votre friteuse ou préparer un bain d’huile ou de végétaline.

4. Étaler la pâte, faire des disques de 3 cm avec un verre à téquila. Mettre 1 morceau de Comté vieux au centre et poser un deuxième disque par dessus. Avant de fermer, faire le tour du disque avec un doigt mouillé. Bien appuyer pour que les 2 disques se soudent.

5. Les frire en les retournant et les poser sur du papier absorbant. A déguster chaud sans attendre !