Salsa de chile ancho

By polloazul

Ingredients

• 4 chiles ancho sin semillas
• 4 tomates pequeños
• 1 cebolla grande picada
• 1 tsp vinagre
• 2 tsp aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 c. perejil picado

Preparation

Step 1

Se asan los chiles y se ponen a remojar por 2 horas.
Haga una cruz en los tomates y pòngalos a asar por 10 min. Se pasan por agua fría y se les quita la piel, cértense a la mitad y retire las semillas.
Muela los tomates y los chiles.
Acitrone la cebolla en 1 tbs de aceite, agregue el ajo, laa mezcla y la otra cucharada de aceite y fr+ia por 5 min.
Agregue el vinagre y sazone a fuego lento por 10 min.
Agregue el perejil y sal al gusto.

Opcional: agregue el queso por encima.