Délice aux carottes

By dp_12

Ce gâteau se conserve bien et permet de faire accepter les carottes par les enfants.

Ingredients

• 300 300 300 g de carottes râpées crue
• 150 150 150 g de sucre
• 150 150 150 g de noix de coco râpée
• 75 75 75 g de farine
• 1 1 1 sachet de levure
• 1 1 1 pincée de sel
• 3 3 3 oeufs
• le zeste d'1/2 citron, râpé
• 100 100 100 g de beurre fondu

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

Mettez tous les ingrédients, dans l’ordre dans un bol. Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire 40 minutes.

Démoulez tiède ou froid en glissant une lame de couteau autour car le gâteau peut coller.

Dégustez froid avec une tasse de thé ou de café.