Arepas de Yuca

By á-171937

La Arepa es hecha con harina de maíz precocida y se puede cocinar al horno, en la parrilla o frita. Son muy populares en la cocina colombiana y venezolana, y son un alimento muy versátil que se puede comer para el desayuno, el almuerzo o la cena.


Se sirve con queso, hogao o guacamole por encima, es difícil resistirse a volver por más arepas después de comerse una. El exterior es crujiente y dorado, mientras que el centro queda maravillosamente blando. Estas Arepas de Yuca son deliciosas como acompañamiento o como plato principal con chocolate caliente para el desayuno o la merienda.

Ingredients

• 1 libra de yuca, cocida
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• Un cuarto de taza de queso mozzarella rallado o queso blanco
• Sal al gusto
• Mantequilla para cocinar las arepas
• Media taza de Masarepa

Details

Adapted from mycolombianrecipes.com

Preparation

Step 1

1. Triturar la yuca y agregue la masarepa, la leche, la mantequilla y la sal a su gusto. Deje que la mezcla repose durante cinco minutos.

2. Hacer bolitas con la mezcla de yuca. Forma la masa en tortas gruesas.

3. Añadir la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, hasta que se forme una costra o que estén doradas.