Tacos de Birria de Res
By Surinam
Uno de los platillos favoritos de México, un guisado de carne picante con chiles secos. Una deliciosa comida.
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Ingredients
- 1 kg de carne asada
- 3 chiles guajillos secos
- 2 chiles pasilla secos
- 2 chiles anchos secos
- 1 cucharadita de comino
- 3/4 de cucharadita de pimienta
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1.5 tazas de caldo de pollo
- 4 tomates
Preparation
Step 1
1. Calentar los chiles secos en una cacerola durante 3 ó 4 minutos. Añadir agua a la cacerola y cubrir por 30 minutos.
2. Desvene los chiles y añádalos junto con los tomates, dientes de ajos, comino, pimienta y sal.
3. Agregue la salsa y la carne de la olla de cocción lenta. Cocer durante 6-8 horas a flama baja. Triturar con 2 tenedores.