Tacos de Birria de Res

By Surinam

Uno de los platillos favoritos de México, un guisado de carne picante con chiles secos. Una deliciosa comida.

Ingredients

• 1 kg de carne asada
• 3 chiles guajillos secos
• 2 chiles pasilla secos
• 2 chiles anchos secos
• 1 cucharadita de comino
• 3/4 de cucharadita de pimienta
• 3 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de sal
• 1.5 tazas de caldo de pollo
• 4 tomates

Details

Adapted from slenderkitchen.com

Preparation

Step 1

1. Calentar los chiles secos en una cacerola durante 3 ó 4 minutos. Añadir agua a la cacerola y cubrir por 30 minutos.

2. Desvene los chiles y añádalos junto con los tomates, dientes de ajos, comino, pimienta y sal.

3. Agregue la salsa y la carne de la olla de cocción lenta. Cocer durante 6-8 horas a flama baja. Triturar con 2 tenedores.