Leckerli (ou Läckerli) balois (Suisse)

By Keyingredient Staff

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Ingredients

• 200 200 200 g de sucre ou cassonade
• 4 4 4 oeufs
• 60 60 60 g d'écorces d'oranges confites
• 60 60 60 g de beurre
• 60 60 60 g d'écorces de citron confites
• 1 1 1 pincée de sel
• 250 250 250 g de noisettes broyées
• 250 250 250 g de farine
• 1 1 1 cuillère à soupe d'épices moulues (3 clous de girofles, cardamone, cannelle, noix muscade)

Preparation

Step 1

Mélanger le sucre, les oeufs et le sel, jusqu'à ce que l’appareil blanchisse, ajouter les épices et les écorces confites, rajouter la farine.

Etaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur, directement sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 min ou un peu plus à 180°C (thermostat 6).

Faire un glaçage avec 150 g de sucre glace, 1 cas cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d’eau, puis étaler sur le gâteau encore chaud.

Une fois froid, couper des petits rectangles meilleurs un peu rassis.