Noix de Saint-Jacques et mousse aux épices

By Keyingredient Staff

Ingredients

• 4 4 1/2 œufs 1/2 cuil. à soupe de mélange Cook Art Gingembre Agrumes Ducros
• 12 12 12 noix de Saint-Jacques

Preparation

Step 1

Préchauffez votre four à th.8 (240°C).

Montez 4 blancs en neige ferme, ajoutez 1 jaune d’œuf et le mélange Cook Art.

Dans 4 plats à gratin individuels, mettre les noix de St Jacques revenues très rapidement dans un peu de beurre.

Recouvrez-les de la préparation aux blancs d’œufs épicés.

Faites gratiner 5 min environ. Servez bien chaud.