Mini brochettes de poulet pimenté et sauce mangue

By á-252

Ingredients

• 10 brochettes :
• 300 300 300 g filets de poulet
• 1 1 1 cuillère à café de paprika
• 1 1 1 cuillère à café de Piment d’Espelette
• 2 2 2 gousses d'ail écrasées
• 20 20 20 ml sauce Worchester
• 1/2 1/2 1/2 bouquet menthe ciselée
• 1/2 de 1/2 citron
• 10 10 10 g huile d'olive
• Sel & poivre
• Pour la sauce mangue :
• 100 100 100 g de mangue
• 1/2 1/2 1/2 verre de vinaigre de cidre
• 2 2 2 gousses d'ail
• 3 3 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
• 1 1 1 pincée de sel

Details

Servings 5
Preparation time 15mins
Cooking time 50mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1Pour la marinade mélanger tous les ingrédients. Couper les filets de poulet en petites lamelles (environ 7×3 cm) les plonger dans la marinade et les laisser s’imprégner 10 à 30 minutes.

2Mixer la mangue coupée en morceaux, le vinaigre, le sirop d'érable, l’ail et le sel. Faire chauffer le tout à feux doux pendant quelques minutes.

3Piquer les tranches de poulet sur les brochettes. Griller les brochettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce en accompagnement.

Pour finir…Accompagner d’un verre de Cidre Demi-sec Manoir du Val.