SOPA DE LEGUMBRES
By tuqui13
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Ingredients
- 1/2 libra de carne de res,
- 1/2 libra de tomates,
- 1 libra de sambo tierno picado, (calabaza),
- 1 onza de arroz,
- 2 onzas de zanahoria amarilla picada,
- 4 onzas de arvejas tiernas,
- 4 onzas de choclo tierno,
- 4 onzas de vainitas picadas,
- 1 cebolla blanca picada,
- 4 dientes de ajo,
- 1 ½ litros de agua,
- 1/4 de cucharadita de azúcar,
- sal, pimienta y un poquito de orégano.
Details
Servings 4
Preparation
Step 1
Cocinar en el agua la carne, el sambo, los tomates, la cebolla y el ajo. Retirar la carne cuando esté cocida y la sopa licuar, cernir y poner nuevamente al fuego con el arroz, la carne cortada en pedazos pequeños, la zanahoria, las vainitas, los choclos y las arvejas. Condimentar con sal, pimienta, orégano y azúcar. Hervir hasta que todo esté bien cocido.
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