Double moelleux (mi menthe, mi chocolat)
By Kvincent2010
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Ingredients
- Etage supérieur, le fondant façon cheese-cake à la menthe :
- 100 100 100 g de ricotta
- 200 200 200 g de fromage frais (le Leader price, allégé, moins salé que le Saint-morêt)
- 100 100 100 g de cassonade
- 125 125 125 ml de sirop mojito de Monin
- 4 4 4 gouttes de colorant alimentaire jaune
- 4 4 4 gouttes de colorant alimentaire bleu
- 4 4 4 oeufs
- 4 4 4 c à s de farine avec poudre levante
- Etage inférieur, le moelleux-fondant au chocolat noir:
- 200 200 200 g de chocolat noir Nestlé dessert
- 200 200 200 g de ricotta
- 5 5 5 oeufs
- 4 4 4 c à s de farine avec poudre levante
- 80 80 80 g de cassonade
Details
Servings 8
Preparation time 40mins
Cooking time 80mins
Adapted from goosto.fr
Preparation
Step 1
Pour l'étage supérieur, le fondant façon cheese-cake à la menthe :
Fouetter les oeufs avec le sucre, puis ajouter la ricotta et le fromage frais, et bien mélanger.
Ajouter alors le sirop et les colorants (car le sirop est transparent, mais moi je voulais du vert !!!), puis la farine, et mélanger.
Pour l'étage inférieur, le moelleux-fondant au chocolat noir :
Faire fondre le chocolat au four a micro ondes”>micro-ondes avec 3 c à s d’eau.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajouter alors la ricotta, et mélanger vigoureusement.
Verser ensuite le chocolat, bien mélanger, puis incorporer la farine, et mélanger à nouveau.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un moule à manqué assez haut de bords (en silicone, sinon bien le beurrer), verser la préparation au chocolat, puis placer au réfrigérateur 1/2h.
Sortir le moule, et verser très doucement (sinon les couches risquent de se mélanger) la préparation à la menthe.
Enfourner pour 20 mn, mais en surveillant : il va gonfler, mais dégonflera à la sortie..
Remarque:
Servir avec de la crème anglaise et de la glace menthe-chocolat.
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