Perline in brodo

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Ingredients

1 1 300 paquet ( 300 g ) perline poulet et fenouil Irresistibles*
1 1 900 contenant ( 900 ml) bouillon de poulet *
60 60 1/4 ml ( 1/4 tasse) légumes de saison: poireau, carotte, courgette, poivron rouge, coupés en très petits dés
15 15 15 ml (1 c. à soupe) vin de Madère ou vin blanc sec
Au goût croûtons *
Garniture ciboulette, hachée

Details

Servings 4
Preparation time 5mins
Cooking time 13mins
Adapted from metro.ca

Preparation

Step 1

Faire cuire les perline dans l’eau bouillante salée pendant 3 minutes; rincer à l’eau froide, égoutter.Réserver.
Porter à ébullition le bouillon de poulet.
Ajouter les légumes, ajouter le Madère ou le vin blanc.
Réchauffer au four les bols à soupe.
Ajouter les perline, verser le bouillon très chaud.
Garnir de croûtons et de ciboulette.
Servir aussitôt.